Le cassié est le mimosa des parfumeurs. Il a été introduit en 1860 sur les terres acides de l’Estérel et du Tanneron et fait l’objet de cueillette sauvage mais encadrée. Son absolue poudrée, florale, chaude et riche est associée à une odeur miellée et paillée
Rédigé par Geraldine le 12 Juil 2021
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