Récolté après au moins 3 ans en terre, le rhizome, qui concentre les principes odorants, peut être tranché pour obtenir l’iris noir, ou gratté pour enlever son enveloppe pour obtenir l’iris blanc. Les rhizomes doivent être séchés et conservés au sec pendant 2 à 3 ans avant distillation.
Sa note au délicat caractère de violette est poudrée et légèrement boisée.
Rédigé par Geraldine le 12 Juil 2021
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